《昨日的美食》之酱油醋鸡蛋做法 步骤 图解

出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.18#142。
酢じょうゆ卵

简易便当配菜。
空口吃味道略重，酸味明显。配主食或蔬菜更好吃。

用料  

《昨日的美食》之酱油醋鸡蛋的做法  

1. 书中成品如图所示。

2. 准备原料。

3. 鸡蛋冷水下锅，水开后煮6-7分钟，捞出放水中冷却。

4. 准备调味料：
   酱油2大勺、醋2大勺、砂糖1大勺，放在碗中化开。

5. 将准备好的调味料倒入密实袋中，煮好的鸡蛋剥壳，也放入袋中。密封好，放冰箱冷藏过夜。

6. 第二天就可以拿出来吃了。
   吃不完可以放冰箱冷藏，放个两三天不成问题。

小贴士

原书中的鸡蛋整个颜色比较均匀，我这个鸡蛋有地方没泡到调料，颜色深浅不一。
煮6-7分钟出来的鸡蛋是半流心的状态，不喜欢生鸡蛋的话就多煮煮。