🐙章鱼烧 章鱼小丸子做法 步骤 图解

闲得无聊又想找点事做，就弄好吃的！
最近天气热，我是傍晚的时候在院子里吹着晚风烤的，味道香的，隔壁孩子都馋哭了！！！叫上小伙伴一起、闲聚一下挺好的！

用料  

🐙章鱼烧 章鱼小丸子的做法  

1. 面粉加入泡打粉、盐混合好！倒入水、鸡蛋、寿司酱油混合均匀！！！

2. 将混合好的面糊过筛两次！！然后放入冰箱冷藏一会！！用量杯装比较方便后续的操作！

3. 准备其他食材：                                               卷心菜切碎装起备用！                                   洋葱切碎装起备用！    

4. 章鱼脚切成丁粒..

5. 烧开水焯水至八九分熟！！焯水时可以加点盐跟酒，去腥跟给点味道！

6. 准备好就可以开始了

7. 模具烧热后刷上油，倒入粉浆到每个凹洞九分满就可以了！然后放入洋葱碎、卷心菜碎、章鱼粒！

8. 等稍微凝固了，就快速上下180度翻面（用竹签或者铁签辅助翻面），！！！！                                                       

9. 翻面注意⚠️不要等粉浆凝结太多的时候翻，这样会不圆！！！也可以下面往上先翻出90度，再倒一点粉浆，然后再翻盖上，这样比较圆！！！不过我懒！

10. 烤的差不多了，用牙签或者竹签插进去，拔出来看到没什么生粉浆了、就算烤熟了！

11. 用签子戳出来装盘，然后依次淋入照烧酱、色拉酱，然后放上木鱼花，海苔碎........完成开吃         （也可以是海苔丝，海苔粉，不过我喜欢这种带味道跟芝麻的，可以拌饭的那种海苔碎）

12. 也可以倒到九分满后铺好洋葱，卷心菜，章鱼后，再把粉浆倒满，然后再慢慢翻，不过这部有点难操作！

13. 而且很难弄圆！

小贴士

技巧就是越来越顺手.....
越弄越圆！这个要靠自己找诀窍！

也可以热锅刷油后先放材料再放面糊！这个方法也挺好的，而且洋葱的味道会更浓郁！但是不要放太多！