日式寿喜锅スギ焼き做法 步骤 图解

日式寿喜锅食材丰富，口味清淡，做法简单，营养美味。是值得推荐的快手菜。寿喜锅中的肥牛可以生着直接放在锅里煮，不过对肥牛品质的要求比较高，否则会有腥气。为了避免腥气我先将肥牛煎一下断生。下面的方法和用料仅供参考，可以根据个人口味调整。这是个我家经常做的菜，所以图片不是一次拍出的请参考。

用料  

日式寿喜锅スギ焼き的做法  

1. 先来一张材料大合影，可以根据自己口味增减调整哦！

2. 不干锅加热后不放油直接把肥牛片放在锅中，撒上黑胡椒。

3. 肥牛断生后翻面，肥牛的脂肪比较多，加热后会出现油脂。

4. 断生后的肥牛片用生抽和黑胡椒腌一下待用。

5. 平底锅放少许油后煎豆腐，颜色变金黄后盛出。

6. 魔芋丝洗净备用

7. 葱头切丝

8. 蒿子杆洗净

9. 甜口的寿喜锅汁

10. 另一款寿喜锅汁

11. 香菇切十字花，海带泡开（忘记拍照）

12. 海带泡好后洗净切块备用

13. 海带放入清水煮二十分钟后作为汤底

14. 放入金针菇和香菇继续煮五到十分钟

15. 放入胡萝卜🥕和白萝卜、魔芋丝继续煮

16. 倒入寿喜汁和味淋，白萝卜要煮的软一些入味才好吃，时间要二十分钟左右，不喜欢萝卜的可以省略这一步哦！

17. 煮啊煮

18. 再放上一层大白菜继续煮五分钟

19. 放入牛肉和豆腐及蒿子杆

20. 如果加荞麦面的话，荞麦面用另一个锅煮成七成熟后捞出放在寿喜锅中。食材全部煮熟后再最后调味，放一勺生抽和白胡椒粉。

21. 😄享用美食吧！吃寿喜锅可以沾生鸡蛋🥚液，一定选用无菌蛋哦！