佛手又名九爪木、五指橘、佛手柑。有理气化痰、止呕消胀、舒肝健脾、和胃等多种药用功能。对老年人的气管炎、哮喘病有明显的缓解作用;对一般人的消化不良、胸腹胀闷,有更为显著的疗效。用冰糖炖的佛手柑,对秋燥有很好的缓解功效。做好的佛手柑蜜饯也可以用来泡水,调入适量的蜂蜜,是不错的下午茶选择。
用料
佛手柑 | 1个(360g) |
白糖 | 80g |
黄冰糖 | 120g |
纯净水 | 60ml |
佛手柑蜜饯的做法
佛手柑洗净,用厨房专用纸擦干表面水分,去蒂,切成丝,用白糖腌制一晚。
将腌制好的佛手柑倒入不粘锅内,加入纯净水、黄冰糖,大火煮开,关最小的火,炖至汁干,佛手柑变透明,即可。