吃到吮手指的一道美食
用料
鸡爪 | 6只 |
鸡腿 | 10只 |
鸡 | 半只 |
料酒 | 两勺(15克左右) |
姜 | 五片 |
盐焗鸡粉 | 1包 |
盐 | 少许 |
黄桅子 | 8个 |
盐焗鸡爪腿的做法
1材料洗净,鸡下锅加姜片、酒煮5分钟,再翻面连同把鸡爪,鸡腿放入锅再煮5分钟后,捞出洗净备用
2将沥干水的材用盐焗粉10克均匀醃制,放冰箱冷藏2-3小时
3将黄桅子拍碎放入2升水的锅中,再加入20克的盐焗鸡粉和盐煮至黄色的水色,把鸡放进去煮开,再把爪和腿也放进去煮开关火,肉类上色翻动一下,尽量上色均衡
4上色完成捞出沥干水份,用风扇或空调吹至皮干,待干后就可以尝试味道了
小贴士
众口难调,可以根据自己的口味适量加减哈