来广东之后,才发现除了无穷的盐焗鸡翅,还可以现做,还特别好吃,香而不腻,嫩滑多汁,所以想自己尝试一下。
这个配方只要有电饭煲就可以做,不用腌制一天以上。
用料
新鲜鸡腿 | 400g |
新鲜鸡翅 | 360g |
盐焗鸡粉 | 30g |
生姜片 | 若干 |
快手·盐焗鸡腿·盐焗鸡翅的做法
将鸡腿鸡翅切花刀,清水浸泡10min洗赶紧。
如果家里有黄栀子的,可以取三个拍散,和生姜片一起下锅煮几分钟,你就得到了一锅天然黄色着色颜料。
淋在鸡身上涂抹均匀上色,你就得到了黄灿灿的黄色,特别漂亮。
(因为家里没有黄栀子,我就省去这一步了)撒上一包盐焗粉,揉搓均匀。
覆上保鲜膜,腌制一小时。
将生姜铺在电饭锅内,如果有葱也可以铺一点。
将鸡倒入电饭煲内,平铺开,倒入剩下的卤汁(因为我还想吃鸡汤面,所以这里加了一些清水),淋上花生油(我家没花生油就用玉米油代替了)。
电饭煲按下煮饭模式,等跳档之后给鸡翻个面,继续煮十分钟。香喷喷的快手盐焗鸡腿鸡翅就出炉了~
因为没有用黄栀子上色,所以并不黄😂
剩下的鸡汤还能再下碗面,贼香。附带一张鸡汤面ε(*・ω・)_/゚:・☆