美味的蟹黄蟹肉豆腐羹做法，大厨教你技巧

地处江南……到了大闸蟹肥硕季节！除了蒸，还可以很多吃法！鲜美无比！

用料  

蟹黄蟹肉豆腐羹的做法  

1. 取出的蟹肉

2. 内脂豆腐！1盒改刀小块！
   大闸蟹取出蟹肉跟蟹黄，分开放
   取出咸鸭蛋黄，用刀剁碎
   起油锅炒熟蟹肉，跟蟹黄，记住不宜煸炒很久，熟即可捞出
   起锅煸炒咸鸭蛋黄至香，倒入蟹肉蟹黄，料酒，姜末，加水，一瓶550毫升矿泉水即可
   水开倒入豆腐，收汁，加入少许盐鸡精，
   淀粉勾芡，汁水少量时候加入淀粉勾芡即可！
   
   
   

小贴士

取蟹肉时候，可以辅助一些剪刀小勺子工具，不用刻意去买蟹八件，还可以利用螃蟹的腿尖处满满取出蟹肉！