美味的失败率低的青团做法，大厨教你技巧

偶然尝过一次一直恋恋不忘，先试过一次塌了，这次改变方法感觉不错

用料  

失败率低的青团的做法  

1. 材料准备，小的那个是一勺猪油

2. 澄粉加开水后揉成团，个人感觉水可以少不能多

3. 糯米粉加艾草粉混合均匀

4. 我是加的热水，搅成絮状，加入猪油

5. 然后揉成团，如果湿了就加一点糯米干粉，以不能粘手为原则，否则蒸的时候就会溏

6. 红豆沙搓成团

7. 面团搓成长条装，肉松和蛋黄搅拌均匀，揪成一个个剂子就可以开始包了

8. 硅油纸剪成小块防粘

9. 水开后上锅蒸，10-15分钟

10. 成品色泽还不错吧！