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扎蹄膀食谱做法大全,超简单的扎蹄膀做法步骤

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扎蹄膀的做法步骤图,扎蹄膀怎么做好吃

用料  

猪小蹄 一只约600克
卤味 一只
生姜 6片
蒜子 6瓣
老抽 一勺
生抽 半勺
一勺
冰糖 半勺
50克
准备两块纱布和棉绳

扎蹄膀的做法  

  1. 猪小蹄切对开去骨

    扎蹄膀的做法步骤图,扎蹄膀怎么做好吃 第2张
  2. 用料酒、生抽和半勺盐把蹄肉抺匀

    扎蹄膀的做法步骤图,扎蹄膀怎么做好吃 第3张
  3. 皮朝外卷好用纱裹紧用绳子扎紧

    扎蹄膀的做法步骤图,扎蹄膀怎么做好吃 第4张
  4. 放卤味包、姜、蒜、冰糖、半勺盐、老抽,加水漫过猪蹄大火烧开去浮沫,然后开小火煮50分钟再关火到自然冷却

    扎蹄膀的做法步骤图,扎蹄膀怎么做好吃 第5张
  5. 在卤汤中静置一个小时后捞出

    扎蹄膀的做法步骤图,扎蹄膀怎么做好吃 第6张
  6. 配上自己喜欢的酱料

    扎蹄膀的做法步骤图,扎蹄膀怎么做好吃 第7张
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