海带丝最喜欢的还是凉拌,但总是不入味,邻居阿姨卖凉菜,去问了问方法,原来很简单,就两个字,冷藏!
海带温温的不好吃,冷藏入味才又脆又香。
而且加点糖才更香,但是我不喜欢吃糖,所以这次选择了爱乐甜零卡零脂肪的代糖,更放心的食用,比较适合我,嘻嘻......
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用料
海带 | 约100克 |
盐 | 3/1瓷勺 |
香油 | 1瓷勺 |
生抽 | 3/1瓷勺 |
醋 | 2-3瓷勺 |
零卡糖 | 3/1瓷勺 |
黑胡椒 | 磨点就行 |
蒜 | 3瓣 |
胡萝卜 | 半根 |
黄瓜 | 半根 |
健康低卡凉拌菜——拌海带是需要方法滴的做法
食材海带,
配菜可以选择喜欢的黄瓜、胡萝卜海带买回来,会有点咸。水多泡一会;
用干海带也可以热水烧开,煮海带几分钟,尝一尝煮软了就可以。
注意火不要太大了,会扑锅捞出过两遍凉水,
要想凉拌菜香,水分要沥干,
如果时间比较短,可以用厨房纸巾擦干净,太水的话味道就不好吃了放调味品,海带还是酸甜口的最好吃,这次选择零卡糖很得心意。
调味品可以按照自己口味放,
但是醋要多一些,
黑胡椒是为了增香,不必太多;
香油是凉拌菜必备;
生抽也是为了增鲜,不要太多;
代糖也是为了增鲜,一小撮就好拌均匀。
注意:海带必须需要时间去入味,
放冰箱冷藏几个小时,过一晚都可以。拌菜擦丝或者切小块,如果用胡萝卜,不喜欢生的可以焯水一下断生。
最好是蒜末,要不然会辣到
我选择擦丝
混合均匀,喜欢辣的加点辣椒,
配菜加的多,如果不够味的再加点料就可以。完成,好吃好吃哦,一定要试一试。
小贴士
注意点:
1 海带如果选择凉拌,就要多凉一下,温温的不好吃;
2 海带不容易入味,多腌制一会才好吃;
3 配菜加的早就会变软;
4 海带凉拌之前必须沥干水分,否则味道不好;
5 调味品依据自己的海带量和口味添加。
还是那句话,别把减肥当回事,把怎么吃当回事了,那减肥就不算事儿了。