美味的改良版酸汤肥牛卷做法，大厨教你技巧

夏天天气热，不爱吃饭，弄点下饭的菜，没放辣椒，孩子也可以吃。没放金针菇，孩子太小咬不动，放得豆芽（根据自己喜欢的食材放）。

用料  

改良版酸汤肥牛卷的做法  

1. 葱姜蒜洗好切好。酸菜也洗好切好（没有图片）。

2. 豆芽洗好煮熟。肥牛卷也提前煮一下捞起来备用，不然很多沫沫。

3. 番茄切丁，放油生姜大蒜炒出汁，加点酸菜，然后加水熬，再加入豆芽，还加了豆皮，方火腿肠，肥牛卷煮，时间不要太长，已经煮过了；这个是给孩子吃的。

4. 最后把芝麻，大蒜和葱洒在上面，倒点芝麻油，最后用热油浇在上面，就可以了。

5. 第二种，大人吃的，放油把姜蒜和酸菜炒香，加冬阴功酱，放豆皮（豆皮没泡，要早点煮）然后放豆芽，肥牛卷，煮一会就好了。

6. 撒上蒜沫，芝麻，花椒油（或者芝麻油，根据自己口味）把油烧热浇上去就可以了。

7. 冬阴功酱，这个味道不错，个人觉得。（先生在礼阁仕买的）烧虾也很好吃，喜欢吃酸酸的可以买。

小贴士

这两种看上去没多少食欲，不过味道真的可以，孩子不能吃辣，大人咳嗽吃不了辣，所以放了家里有的冬阴功酱，家里没这个酱放别的酸辣的也可以，根据自己口味改。（酸菜够酸了就不用放别的酸的啦！）（注：有的步骤图片是网上找的，没有特意拍，方便大家看图比单纯文字明了）。