美味的网红流心蛋包饭做法，大厨教你技巧

蛋包饭里面的炒饭怎么炒都可以，关键在于流心能否成功。要想流心成功一定看到最后。

用料  

网红流心蛋包饭的做法  

1. 准备好所有食材，洋葱切丁、胡萝卜切丁备用

2. 鸡肉改刀提前加入黑胡椒、盐入味

3. 锅内倒入少许胡姬花古法小榨花生油

4. 中火热油炒香鸡肉，鸡肉不要炒熟，盛出来

5. 另起锅加入胡姬花古法小榨花生油

6. 加上切好的洋葱、胡萝卜炒香

7. 加上一碗米饭，注意米饭不能太粘，最好是隔夜饭

8. 把鸡肉加进去翻炒后，加上一勺咖喱酱，小火不停翻炒

9. 最后加上丸庄黑豆酱油上色，盛出备用

10. 锅内少油，摊一个蛋饼，上层的蛋液不用全部熟透就可以把一边卷起来

11. 把蛋卷覆盖在米饭上，中间用刀划开

12. 浇上葱花和咖喱汁即可享用美味蛋包饭了

小贴士

煎蛋的时候，最好用不粘锅 ，先小火把锅加热，再加入少量的油，蛋液打散过筛入锅翻炒，当锅里的蛋液凝固大半的时候将蛋液饼对折，有破损的地方可以尽快整形，再将整理好的蛋饼放在炒饭上，用刀划开即可。