美味的网红繁星流心软欧做法，大厨教你技巧

薄薄的淋面面糊脆皮，芒果泥流心夹馅的软欧包~

用料  

网红繁星流心软欧的做法  

1. A：制作面包面团，准备好所有材料。

2. 面粉、酵母、幼砂糖倒入搅拌桶，慢速搅拌2分钟。

3. 加入鸡蛋和水，搅拌至面团表面光滑。

4. 加入黄油和盐，慢速搅拌至被面团完全吸收，可以拉出来手套膜即可。

5. 将打好的面团取出，放进发酵箱，进行基础发酵，温度30℃，湿度80%，时间30分钟。

6. 取出发酵好的面团，分割成小面团，滚圆后继续发酵20分钟。

7. 取出完成发酵后的面团，用手排气压开，挤入芒果夹心馅料，轻轻包起，底部收紧，防止露出。

8. 进行最后发酵，发酵好的面团上面挤酱进行装饰即可。

9. 烤箱预热，上火170度，下火160度，烘烤16分钟，表面金黄即可出炉。

10. B：制作夹心馅料，先把夹心材料分别称好，白砂糖分开称，把幼砂糖和牛奶、淡奶油一起倒入奶锅里加热至糖融化。

11. 加入蛋黄搅拌均匀，温度控制60度左右。

12. 将淀粉、低筋粉和剩下的幼砂糖混合均匀，加入三分之一左右的牛奶混合，搅拌均匀至无颗粒感。

13. 用滤网过滤一次，倒入奶锅，小火加热至浓稠即可停火，将提前称好的芒果泥搅拌均匀，凉透备用。

14. C：制作淋面酱。材料分别称好，先把黄油和糖打至微发，加入鸡蛋继续打发至完全混合均匀，加入过筛低筋面粉，搅拌均匀。

15. 打完好的淋酱可以根据自己的需求添加颜色粉料，混合均匀后，装入裱花袋备用即可。