美味的红酒炖牛脸肉做法，大厨教你技巧

在waitrose超市买的Ox cheek牛脸肉，一开始没有抱多大希望，可是居然很好吃，比牛身上任何部位都要嫩，牛筋入口即化，秒杀牛排牛腩。此时酥烂的胡萝卜🥕甜甜的很入味也是入口即化。

用料  

红酒炖牛脸肉的做法  

1. 1、牛脸肉在冷水锅里焯一下水，水开后把牛肉捞起来在热水里洗净然后用手捏干牛肉上的水分。

2. 2、冷锅热油把蒜瓣、滚刀切的胡萝卜和西红柿连同牛肉一起入锅炒1分钟，然后加红酒去腥提鲜。再加入味极鲜生抽2勺，最后加水没过锅里的食材，开大火水烧开后小火焖1个半小时就好了。

小贴士

一定要用味极鲜生抽，比较鲜，我不是托哦。