#一人食#
用料
| 鸡腿 | 3只 |
| 盐 | 2克 |
| 料酒 | 5克 |
| 酱油 | 20克 |
| 糖 | 10克 |
鸡腿肉扒的做法
把肉在鸡腿上卸下来，一个鸡腿的肉块切成两块
上述调料和鸡块都加进去保鲜袋均匀，放冰箱冰冻，用的时候提前拿出来在冷藏缓慢解冻。如果直接用，常温腌制至少15分钟。
把解冻后鸡块用厨房纸吸干水，大火热锅热油，下鸡块前调至中火，约20秒调至小火直至翻面，翻面后调成中火，20秒调至小火，煎至两面焦黄（一般没煎好翻面会困难，不要抢行翻面）
厨房纸吸油，放到保鲜袋/保鲜盒，放在冷藏层备用。如果要直接吃，煎的时间稍微加长一些。另外推荐，直接吃不用煎太久，放到烤箱，上下180火烤5-10分钟（最好用锡纸包一下，没那么容易焦）