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用料
糟卤鸡腿卷的做法
鸡腿去骨,用盐,料酒两面涂抹均匀,放生姜做一下按摩,腌制30分钟。
用厨房纸巾吸干水分,带皮面朝下,慢慢把鸡肉卷成条,放入锡纸中,锡纸有助于鸡肉的卷紧。做过蛋糕卷的想象下手法。最后两头卷紧。想象大白兔蛋糕卷的造型😀
主锅放1500克水,鸡肉卷放入蒸锅,40分钟v速度1。时间到,取出晾凉。从锡纸中取出鸡肉卷,放入糟卤中浸泡至少两个小时。也可以隔夜冷藏一晚上。
美味。