用料
| 琵琶腿 | 1个 |
| 鸡全翅 | 1个 |
| 冰糖 | 3-4颗 |
| 姜 | 适量 |
| 八角 | 适量 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 花椒 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 青菜豆皮 | 随意 |
| 啤酒 | 1瓶 |
卤鸡腿卤菜的做法
鸡腿鸡翅，料酒+蚝油+盐+老抽+生抽，腌半小时入味
![卤鸡腿卤菜的做法步骤图，卤鸡腿卤菜怎么做好吃 第2张]( "卤鸡腿卤菜的做法步骤图，卤鸡腿卤菜怎么做好吃 第2张")
鸡肉放入锅中大火炸3分钟，捞出。豆皮和素鸡也炸一下，呈金黄色即可。
![卤鸡腿卤菜的做法步骤图，卤鸡腿卤菜怎么做好吃 第3张]( "卤鸡腿卤菜的做法步骤图，卤鸡腿卤菜怎么做好吃 第3张")
砂锅中放入少量油，放入葱姜干辣椒八角爆香
![卤鸡腿卤菜的做法步骤图，卤鸡腿卤菜怎么做好吃 第4张]( "卤鸡腿卤菜的做法步骤图，卤鸡腿卤菜怎么做好吃 第4张")
倒入一罐啤酒，放入鸡肉和炖肉料包，大火炖开
![卤鸡腿卤菜的做法步骤图，卤鸡腿卤菜怎么做好吃 第5张]( "卤鸡腿卤菜的做法步骤图，卤鸡腿卤菜怎么做好吃 第5张")
准备你喜欢的配菜放入砂锅中。我用了海带。素鸡和豆皮，素鸡豆皮最好炸一下。更耐炖。
![卤鸡腿卤菜的做法步骤图，卤鸡腿卤菜怎么做好吃 第6张]( "卤鸡腿卤菜的做法步骤图，卤鸡腿卤菜怎么做好吃 第6张")
中火炖25分钟左右，加入少许鸡精。烫好的青菜，放入盘中，淋上卤汁。完成✅
![卤鸡腿卤菜的做法步骤图，卤鸡腿卤菜怎么做好吃 第7张]( "卤鸡腿卤菜的做法步骤图，卤鸡腿卤菜怎么做好吃 第7张")
小贴士
啤酒可以用水来代替