秋风起，蟹脚痒
金秋十月，正是品蟹的季节，这时候的螃蟹肉厚肥嫩，味美色香
用料
| 大闸蟹 | 6只 |
| 花雕 | 400克 |
| 生抽 | 400克 |
| 白糖 | 320克 |
| 红枣 | 5颗 |
| 柠檬 | 1个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 八角 | 3-5个 |
| 香叶 | 3-5片 |
| 茴香 | 2-3克 |
| 姜 | 12片 |
| 花椒 | 10粒 |
秘制花雕熟醉蟹的做法
大闸蟹用刷子清洗干净，背部放上老姜，水开后煮15分钟，关火等冷却。
![秘制花雕熟醉蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "秘制花雕熟醉蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
准备5颗红枣，桂皮，香叶，八角，茴香，花椒，柠檬切片一个
![秘制花雕熟醉蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "秘制花雕熟醉蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
生抽400g，白糖320g，生姜6片，把上面的香料放入锅中，煮开后小火再煮10分钟；倒入五年纯的花雕，煮开后放凉
![秘制花雕熟醉蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "秘制花雕熟醉蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
将煮好的大闸蟹放入汤汁中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏；中间可以翻一下，让蟹更加入味！冷藏12小时后就可以吃啦，口齿留香，太美味啦！
![秘制花雕熟醉蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "秘制花雕熟醉蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小贴士
汤汁中可以放点陈皮，话梅！喜欢酒味的也可以放点老白酒！
汤汁冷藏着看可以放一周左右，喜欢吃就接着用