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美味的金桂花雕醉熟蟹做法,大厨教你技巧

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金桂花雕醉熟蟹的做法步骤图,怎么做好吃

结合各种方子自己调整出来的,浸料美味到舔手指耶!

用料  

大闸蟹 6-8只
干桂花 1把
浸料1:
五年陈花雕 500ml
八年陈花雕酒 250ml
蜂蜜 150g
柠檬 半个
梅干 3粒
浸料2:
减盐酱油 150ml
普通生抽 100ml
冰糖 110克
陈皮 8克
3片
月桂叶 5片
八角 2个
桂皮 1块

金桂花雕醉熟蟹的做法  

  1. 准备材料,酱油、冰糖和蜂蜜可按自己口味适当调整。

    金桂花雕醉熟蟹的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 水烧开后,大闸蟹上锅15分钟。蒸熟后放凉备用。

    金桂花雕醉熟蟹的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 浸料1倒入搪瓷锅中,搅拌使蜂蜜溶解,放一旁备用。

    金桂花雕醉熟蟹的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 浸料2全部倒入汤锅,小火加热使冰糖溶解。

    金桂花雕醉熟蟹的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 将浸料2加入浸料1的搪瓷锅中。

    金桂花雕醉熟蟹的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 将放凉的大闸蟹加入浸料,撒上一把干桂花。

    金桂花雕醉熟蟹的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 将搪瓷锅送入冰箱,冷藏24小时以上。

    金桂花雕醉熟蟹的做法步骤图,怎么做好吃 第8张
  8. 尽情享用吧,浸料还可以再用来浸点别的,下一波大闸蟹、虾,甚至白煮蛋,味道真的很迷人!