用料
| 龙须笋 | 150g |
| 糊辣油 | 15g |
| 糊辣椒 | 1个 |
| 蒜米 | 1个 |
| 蔬菜蘸料汁 | 50g |
黄哈儿《捞汁龙须笋》标准化流程的做法
取一个干净的味碟，加入50g蔬菜汁、15g糊辣油、1个糊辣椒、 1个蒜拍碎
煮好的龙须笋，撕丝摆盘淋汁即可
糊辣油制作： 油温烧制200度下入辣椒、花椒，激发香味得到糊辣油。
黄哈儿《捞汁龙须笋》标准化流程做法 步骤 图解
烹饪集
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