当前位置:烹饪集>菜式>菜谱>

黄哈儿菌香黄焖凤爪标准操作流程做法 步骤 图解

烹饪集 人气:6.13K
黄哈儿菌香黄焖凤爪标准操作流程的做法步骤图

表皮澄黄,汁水饱满,
一秒脱骨,入口即化
好吃到让人嘬手指

——【黄哈儿川料】菌香黄凤爪

用料  

凤爪 600g
红薯 400g
高汤 1000g
青红小米椒圈 50g
菌香黄焖酱 120g

黄哈儿菌香黄焖凤爪标准操作流程的做法  

  1. 凤爪解冻一开二放入料汆水备用

  2. 锅中放高汤,黄闷酱煮开1分钟滤渣,将凤爪和汤汁一起倒入高压锅压上气15分钟

  3. 出品:垫底的配菜提前煮好待用,把压好的凤爪倒入锅中煮开,大火收汁3分钟,放入青红小米辣圈,用水淀粉勾浓稠装盘即可!