将鸡胸肉切块,看个人爱好来定夺大小,将切好的鸡胸肉用适量耗油拌,在放适量黑椒粉,然后在放淀粉将其腌制1个小时左右,腌制越久越嫩!过夜也可以!,在将金针菇洗干净放在碟子底部备用。
将蒜切成蒜蓉,将葱和香菜切成一段一段放在旁边最后用
开火放油,先用小火将蒜蓉下锅炒在放点生抽和耗油(适量),炒至有香味即可
将炒好的蒜蓉油均匀淋一点在金针菇上(不要倒完),在将腌制好的鸡胸肉放在金针菇上面,在将剩下的蒜蓉油淋在鸡胸肉上
把搞好的鸡胸肉放入烧开的水中用大火蒸至5分钟(水开了在放,一定是5分钟不然肉老了),5分钟到了,打开锅,将葱和香菜放至上面在关火,在焖5分钟,出锅!