特别喜欢吃烧烤店的蒜蓉金针菇,总总觉得外面的烧烤烟熏火燎的不卫生,回家自己试试能不能做出这样的口感,比较喜欢黑胡椒的香味,所以另外加了点现磨的黑椒碎。。。。。
用料
金针菇 | 一把 |
蒜 | 5瓣 |
葱花 | 10克 |
盐 | 少许 |
糖 | 少许 |
黑椒碎 | 少许 |
黑椒蒜蓉金针菇的做法
首先,挑选新鲜的金针菇,强壮笔直的金针菇新鲜,捏起来软软的,闻起来有股酸酸的味道一定放了很久的金针菇。把金针菇洗干净。控干水,把尾部切掉不要。你爱吃短的就中间切一刀,爱吃长的,直接掰小一点。
当然少不了大蒜。把大蒜用刀用力拍下,把外面皮去除,剁成细沫。爱好这口味的可以适当增加。再切点葱白沫
起锅烧热,下稍微多一点点油,下蒜末,葱末。爆香后倒入金针菇。
炒至金针菇有点发软,加入盐,鸡精调味,白糖。起锅的时候撒入葱花和黑胡椒碎。
蒜蓉的香味和黑椒碎的微微辣味,下饭的神器。