美味的蒜蓉辣椒金针菇做法，大厨教你技巧

我这个人很喜欢吃金针菇，无论什么做法都爱吃，我呢是个不怎么会做菜的人，不过对于喜欢吃的菜很愿意学，这个清蒸的金针菇还是我第一次做，味道超级好，因为加了辣椒很下饭，很好吃，做法也不难，时间也短

用料  

蒜蓉辣椒金针菇的做法  

1. 我们先把金针菇洗干净把尾部切掉，摆好放盘中，这步我没拍图

2. 然后把蒜和小辣椒切小圈，蒜切末，蒜可以多放点好吃，大小加起来我放了8颗，小辣椒放了4只

3. 蒜切碎，也不要太碎，太碎后面蒸一下都吃不到蒜味了

4. 锅中烧热油把蒜末放进去爆香，加点生抽一点点盐，千万不要炒久了不然口感不好，因为后面还要蒸，这步我也忘记拍照了，由于我是自己在外面住没有锅就用电饭煲做的

5. 然后把爆香好的蒜末均匀的洒在盘中的金针菇

6. 弄好后就放电饭煲上去蒸，小伙伴们注意下是水烧开后在放去蒸

7. 大概蒸5-6分左右金针菇变软了，就把切好的辣椒段均匀的放进去，然后在蒸8分钟。这样辣椒的辣味也就被整出味了，，因为我用电饭煲做的所以没有锅那么大的火，用的时间就比锅的要久一点

8. 蒸好后金针菇会出很多水然后我们取个小碗把金针菇的汁倒入碗中，加上生抽和盐还有鸡精，生抽我加了3勺，盐放了1勺，然后搅拌均匀后浇在金针菇上，最后洒上葱花就完美的成功了，哈哈是不是看着要流口水了

9. 这里说明一下，我是用这种的勺子，平平的一勺盐就可以了，多了等会太咸了因为生抽里面也会有咸味

小贴士

这道菜呢主要是调汁的时候不能太咸，汁调的好味道就好，咸淡自己可以用筷子沾点尝下看，还有就是上锅蒸的那部步记住要热水放去蒸，如果跟冷水上锅蒸的话第一时间蒸太久金针菇容易黏糊，第二汽水太多会影响口感，还有蒜要爆炒下，如果直接放去蒸的话就没那么香了，本来我这个人不喜欢吃蒜，经过这样爆炒一下我觉得很香，吃起来很像吃生蚝里面的那种蒜蓉😁