美味的心太软（红枣）做法，大厨教你技巧

用料  

心太软（红枣）的做法  

1. 用吸管去核，然后剪开，净水冲洗沥干。（这次的红枣比较大，有5cm长），所以就选了15颗～

2. 水烧开后凉至50℃左右，慢慢倒入装有糯米粉的碗中，边加水边搅拌，然后用手揉面，这一步很重要，水温和面团干湿程度，关系到之后的口感，面团尽量湿一点～

3. 取适合大小的面团，揉成细长条，夹在红枣开口处～

4. 夹糯米的向上，摆放在蒸笼上，上锅蒸15分钟左右即可食用～