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「豆腐茄子肉末煲」做法 步骤 图解

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「豆腐茄子肉末煲」的做法步骤图

用料  

茄子 2个
豆腐 1块
肉末 200克
蚝油 适量
生抽 适量
适量
适量
葱花 适量
豆瓣酱 适量

【豆腐茄子肉末煲】的做法  

  1. 豆腐切块,最好用老豆腐,不容易煎烂,平底锅放少许油,放入豆腐煎至两面金黄

  2. 茄子切长段,平底锅里煎一下

    「豆腐茄子肉末煲」的做法步骤图 第2张
  3. 烧热砂锅放入少许油,葱段蒜瓣,放入煎好的豆腐

    「豆腐茄子肉末煲」的做法步骤图 第3张
  4. 放入煎好的茄子

    「豆腐茄子肉末煲」的做法步骤图 第4张
  5. 平底锅放入少许油,放入肉末,加入适量料酱油,蚝油,豆瓣酱炒香,加入适量温水,肉末酱汁是这道菜的灵魂

    「豆腐茄子肉末煲」的做法步骤图 第5张
  6. 炒好的酱汁连肉末倒入砂锅,淋到茄子上面,水要多些能没过茄子,盖上锅盖中小火煮15-20分钟

    「豆腐茄子肉末煲」的做法步骤图 第6张
  7. 最后尝一下调调味道,然后撒上葱花即可出锅

    「豆腐茄子肉末煲」的做法步骤图 第7张