美味的凉拌土豆胡萝卜丝做法，大厨教你技巧

凉拌土豆丝是一个家常菜，我常常会加上胡萝丝，不仅颜色好看，而且还营养。用豪吉麻辣川香汁和豪吉鸡精来拌，特别香，凉拌的土豆丝口感是脆脆的。大家可以试试哦！

用料  

凉拌土豆胡萝卜丝的做法  

1. 土豆，胡萝卜切丝或者擦成丝。(建议土豆多，胡萝卜少点点缀即可)。锅中烧开水。

2. 将土豆丝胡萝卜丝倒入沸水中，焯一下。大概等2~3分钟，水再次沸腾过一会，捞出过凉水。这时拌出来的土豆丝就是脆脆的口感。如果焯的时间长了，土豆就会有点面，看个人喜好吧。

3. 将土豆胡萝卜丝，放入大碗中。加入蒜沫，豪吉鸡精。

4. 放入两滴豪吉麻辣川香汁，大概一勺的量。加入两勺生抽，一勺醋(喜欢偏酸一点就两勺)，一点葱花，拌匀。

5. 再放一点香菜沫。香菜沫是我切好冻在冰箱里的，拌凉菜或者做汤时，撒一点很方便。葱花也可以这样存。

6. 装盘，真好看！

小贴士

因为本身豪吉麻辣川香汁就是偏咸，而且生抽也是咸的，所以不需要加盐。