美味的凉拌大葱胡萝卜丝做法，大厨教你技巧

用料  

凉拌大葱胡萝卜丝的做法  

1. 大葱、胡萝卜，洗净，切丝。
   （大葱也可以切圈，如图；也可以切成丝，先切成段，再竖切片和丝，下次补图。）

2. 胡萝卜丝焯水，而大葱丝不用焯。

3. 大葱、胡萝卜丝装盘，放入盐、醋、白糖、辣椒，拌匀。
   （拍照时忘放胡萝卜丝，当时焯完水正在一边凉着。）

4. 放置一小时后，将逼出的水分倒掉。

5. 放入花生碎、芝麻、生抽和几滴香油。
   （①花生碎是自己用花生米压碎的，很提香的，丰富口感，凉皮凉面通常也放花生碎。
   ②如果不喜欢老干妈的味道，到这一步就可以吃了。）

6. 加两勺老干妈。

7. 拌匀老干妈，放些许香菜，非常好的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜。

小贴士

大葱具有预防感冒和杀菌的作用，但是吃完大葱难免会在嘴里留下一股味道，建议吃完后嚼点茶叶或含口牛奶，帮助去除味道。