用料
| 牛肉 400 克 | |
| 莴笋 150 克 | |
| 芹菜 150 克 | |
| 青蒜 100 克 | |
| 太太乐鸡精 8 克 | |
| 太太乐宴会头道生抽20 毫升 | |
| 水淀粉 20 毫升 | |
| 干辣椒 10 克 | |
| 花椒粒 5 克 | |
| 姜 10 克 | |
| 葱 20 克 | |
| 郫县豆瓣 60 克 | |
| 肉汤 1 升 | |
| 油 150 毫升 |
水煮安格斯牛肉的做法
牛肉洗净切片，加入太太乐鸡精、太太乐宴会头道生抽及水淀粉拌匀码味
莴笋、芹菜及青蒜分别洗净切段
锅内放油，烧至五成热，放入干辣椒炸成棕红色，下花椒粒炒香起锅
留底油，爆香姜、葱和郫县豆瓣，下肉汤煮沸
滤去渣滓，放入莴笋、芹菜、青蒜煮熟，捞出铺在碗底
锅中放入牛肉片划散，煮至肉片伸展发亮， 盛入碗中即可