以前回潮汕,早餐家人都会打包些益母草汤回来给我吃,清淡、营养、还对女性健康很好。好多年没回去,一直想吃这一口,有天看到有个潮汕卖菜档口卖益母草,就买了半斤回来按着记忆中的味道试着做。
用料
益母草 | 半斤 |
瘦肉 | 100克 |
鸡蛋 | 一个 |
花生仁 | 适量 |
盐 | 适量 |
心心念念的益母草汤的做法
准备好材料:瘦肉切片、加上花生仁拍碎、鸡蛋打散。
水开后放入益母草煮3-5分钟捞起
另煮水依次放入花生(小煮2、3分钟)、肉片、鸡蛋,盐。最后倒入捞起的益母草。
开吃
小贴士
花生仁,我喜欢吃生的,所以没煮很久。