小灏澔心心念念的蜜桃派做法 步骤 图解

灏澔一直说要吃一次派，为了满足小家伙儿的愿望，派盘买起来，又是桃子的季节，那就蜜桃派～走起来

用料  

小灏澔心心念念的蜜桃派的做法  

1. （没想到成功，过程没有拍照）
   粉与糖混合后，将软化的黄油切小块加入到面粉中，用双手搓成颗粒状。

2. 加入水，揉成面团，尽量减少揉面的时间，放入到冰箱中，冷藏至少一小时。

3. 开始制作蜜桃馅料，将水蜜桃去皮切成小块。

4. 平底锅中加入黄油，再加入水蜜桃翻炒至稍变软。

5. 糖加入到炒好的水蜜桃中，水蜜桃开始出水，继续小火翻炒。

6. 将玉米淀粉加水调和均匀后，加入到已经出水的水蜜桃馅料中，继续小火翻炒至粘稠。

7. 将水蜜桃馅料盛出，晾凉至室温。

8. 取出冰箱中冷藏的面团分成两块，取出1/3后，将剩余的2/3擀成略厚的面皮，铺满到派盘中，作为饼底。用叉子在饼底中插许多小洞，防止烘烤过程中饼底鼓起来。

9. 将水蜜桃酱铺在饼底之上。

10. 将剩余的1/3面皮擀成略薄的圆片，用刀切成条状，开始编花饼皮上面的部分。

11. 烤箱预热后，200度上下火烘烤，20分钟后，将温度调整到175度，再烘烤20分钟左，具体看饼皮上色的情况。由于我个人不喜欢刷蛋液，所以就直接将派放入烤箱进行烘烤，颜色就不会发出亮亮的黄色。

12. 剩余的面皮可以做成小饼干，味道也是很好的。