大学时到亲戚家做客吃过一次茴香饺子,突然觉得这是一个神奇的存在。毕业之后做过一次就一直没空做了,心心念念了很久。这几天看到了市场上的茴香又想起了饺子。
用料
茴香 | 500克 |
猪肉 | 300-400克 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
糖 | 少量 |
胡椒粉 | 适量 |
油 | 少量 |
心心念念的茴香饺。的做法
猪肉打碎,加入生抽,盐,料酒,糖,胡椒粉,油沿着一个方向拌匀。
茴香切碎,加入少许盐将水分逼出。
尽量挤干茴香的水分后与腌制好的肉混合均匀。
准备饺子皮就可以开始动手包饺子了。
开动了,好吃到飞起来(「・ω・)「嘿
小贴士
猪肉的搅拌需要始终沿着一个方向这样子的肉馅更有嚼劲。