妈妈的看家菜: 冬瓜丸子汤做法 步骤 图解

妈妈做的冬瓜丸子汤，拌饭神器

用料  

妈妈的看家菜: 冬瓜丸子汤的做法  

1. 80%瘦的肉馅，加入一个鸡蛋，一些淀粉，加些许香油，盐，味精调味。如果肉馅较瘦可自行添加少许食用油调合

2. 葱姜剁碎

3. 加入葱姜末和味极鲜少许

4. 冬瓜去皮去瓤切块

5. 肉馅往一个方向搅拌上劲（如觉太粘可适当加水再搅，重复两到三次）。

6. 最终肉馅比较粘稠又不至于太粘，用筷子夹起能成团

7. 准备好肉馅，冬瓜，粉丝，冻豆腐

8. 烧一锅水，放姜片，冻豆腐耐煮可以先下，加入适量盐

9. 等水烧开，然后下丸子

10. 丸子下好

11. 加入冬瓜和粉丝，冬瓜微软后即可关火

12. 盛入碗中

小贴士

冬瓜稍微有点软就可以关火，泡一会儿会变得更软