舂鸡脚怎么烹饪才好吃，好吃的舂鸡脚做法

西双版纳傣族美食，跟凉拌的意思差不多，但是舂出来更有味儿......

用料  

舂鸡脚的做法  

1. 鸡脚洗净后中间切开。

2. 下锅煮15分钟，水开后打去浮沫。

3. 过凉水，沥干备用。

4. 熟花生料理机打碎。

5. 大蒜1头打碎。

6. 小米椒切碎，大芫荽切碎，胡萝卜切丝。

7. 找一个高的容器，把鸡脚、花生碎、蒜蓉、小米椒、大芫荽、胡萝卜加进去。

8. 青柠3个，中间切开，柠檬汁挤到鸡脚上。不要把柠檬放进去，只要柠檬汁。

9. 然后加入盐、糖、酱油。

10. 就可以开始舂了，我用擀面杖舂的，舂3-5分钟就可以了。

11. 舂好的样子。

12. 盛出来享用美味。

小贴士

傣族做这个的时候用的是一个高竹筒，我用了一个高度25厘米的密封罐。