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美味的番茄豆腐鱼头汤做法,大厨教你技巧

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番茄豆腐鱼头汤的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

老豆腐 1块
番茄 1个
鱼头 半个
6片
大葱 半根
2汤匙
1茶匙
胡椒粉 4茶匙

番茄豆腐鱼头汤的做法  

  1. 豆腐番茄切块,大葱切片

  2. 热锅冷油,下入3片姜片煸香后夹出,然后下入鱼头,将鱼头煎至两面微黄

  3. 下入3片姜片及葱白炒香,再加入两茶匙料酒,翻炒片刻

  4. 倒入滚烫的开水,需没过所有食材,加入切好的番茄,开大火煮沸

  5. 汤煮沸后转成中大火煮10分钟,需保持鱼汤持续翻滚

  6. 10分钟后加入豆腐,再煮8分钟

  7. 8分钟后加入1.5茶匙盐和适量白胡椒粉,再加入葱绿

  8. 继续煮两分钟即可出锅