用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 西红柿 | 1个 |
| 番茄酱 | 2下 |
西红柿炒鸡蛋家常便捷版的做法
西红柿切滚刀
![西红柿炒鸡蛋家常便捷版的做法步骤图 第2张]( "西红柿炒鸡蛋家常便捷版的做法步骤图 第2张")
鸡蛋加少量盐打散，家里有条件的可以加点纯牛奶
![西红柿炒鸡蛋家常便捷版的做法步骤图 第3张]( "西红柿炒鸡蛋家常便捷版的做法步骤图 第3张")
起锅烧油，热油下鸡蛋液
![西红柿炒鸡蛋家常便捷版的做法步骤图 第4张]( "西红柿炒鸡蛋家常便捷版的做法步骤图 第4张")
用筷子“慢速”搅拌1分钟
![西红柿炒鸡蛋家常便捷版的做法步骤图 第5张]( "西红柿炒鸡蛋家常便捷版的做法步骤图 第5张")
鸡蛋炒好后捞出（鸡蛋完美的状态是有点尚未凝固的鸡蛋液）
![西红柿炒鸡蛋家常便捷版的做法步骤图 第6张]( "西红柿炒鸡蛋家常便捷版的做法步骤图 第6张")
起锅烧油下柿子
![西红柿炒鸡蛋家常便捷版的做法步骤图 第7张]( "西红柿炒鸡蛋家常便捷版的做法步骤图 第7张")
下入番茄酱，食用盐
![西红柿炒鸡蛋家常便捷版的做法步骤图 第8张]( "西红柿炒鸡蛋家常便捷版的做法步骤图 第8张")
下入鸡蛋，快速，大火，翻炒，再翻炒，再翻炒，出锅！
![西红柿炒鸡蛋家常便捷版的做法步骤图 第9张]( "西红柿炒鸡蛋家常便捷版的做法步骤图 第9张")
一盘香喷喷的便捷版鸡蛋西红柿出锅
![西红柿炒鸡蛋家常便捷版的做法步骤图 第10张]( "西红柿炒鸡蛋家常便捷版的做法步骤图 第10张")
小贴士
有人用热水烫西红柿去皮，我觉得太麻烦，不推荐，西红柿炒鸡蛋是家喻户晓的家常菜，不应该过程复杂，这道菜我做了改良，加入了番茄酱，省去了有人喜欢加糖醋的步骤，不过随着90后00后步入厨房，对于传统的菜应该进行不一样的改良