美味的自制酸菜&零失败做法，大厨教你技巧

市场买的又担心亚硝酸盐超标，怕不卫生。尝试一下在家用简单方法做一次，味道绝对不比外面买的差，简单又好吃。

用料  

自制酸菜&零失败的做法  

1. 1.清水洗净芥菜，因为自己吃，我是剥开一片片清洗的哈。
   2.洗净沥干水。

2. 1.锅中烧开水，滚水关火6分左右开盖放芥菜入锅。
   2.加5小汤匙白醋捞匀，用筷子反反芥菜，全部浸透水中。

3. 1.把锅中的芥菜用筷子夹到玻璃瓶中叠整齐，再把原来锅中的水全部倒入瓶中，要全部菜都有水浸到才行。
   2.建议用玻璃瓶腌制。

4. 1.早上腌制，晚上可以吃了。
   2.腌6小时就可以了，时间长，吃了对身体不好。

5. 1.六小时后成品诞生。
   2.因为这个做法简单，建议吃多少做多少。

6. 1.均段和五花腩辣椒一起炒。
   2.炒时再加小许醋、盐和蠔油炒。
   3.喜欢重口味的可以加小许白糖。
   

小贴士

泡6小时就可以了，一定要密封罐子！