空气炸锅版 有内涵的丸子做法 步骤 图解

肉裹蛋有个学名叫苏格兰蛋，传统的做法是肉裹鸡蛋，再裹炸粉，下油锅炸。不过我这个是肉馅裹鹌鹑蛋而且没有裹炸粉的，这种肉丸子一口一个，用了空气炸锅最大优点是不油腻，超级健康美味。

用料  

空气炸锅版 有内涵的丸子的做法  

1. 准备工作之一 鹌鹑蛋煮熟，剥壳，待用

2. 准备工作之二:
   猪肉馅，用葱姜水搅拌后，放糖盐红烧汁米霖顺时针搅拌上浆后加入香菜和麻油。待用
   
   
   

3. 
   取25-30克的肉馅，压平在手掌上，放入鹌鹑蛋，翻过来用虎口小心裹起来，滚圆即可，一一做完。
   

4. 放入冰箱冷藏一个小时

5. 
   空气炸锅180度预热3-5分钟
   小心地把肉丸放在空气炸锅的炸栏里

6. 表面刷刷少许油
   

7. 180度烤10分钟

8. 出锅里，赶紧馋一个

9. 好好吃啊，小心烫。