南瓜🎃营养健康,可做主食可做菜,吃法多种多样。可以蒸着吃,烤着吃,烙南瓜饼,熬南瓜粥,焖南瓜饭,做南瓜面包…
在我们家,南瓜还有一种常做的方法,就是炖南瓜了。
用料
南瓜 | 半个 |
猪肉 | 约125克 |
葱花,蒜 | 1瓣 |
八角 | 1颗 |
腌肉:酱油,糖,蚝油,料酒,香油 | 适量 |
盐,芝麻 | 少量 |
肉炖南瓜的做法
猪肉切小块,放入酱油1勺,料酒2勺,蚝油1小勺,糖少许,香油少许,十三香少许腌制一会儿。
南瓜切成小块。
蒜切成小碎粒,葱切葱花。锅内倒入适量油,放入蒜碎和一半的葱花爆香,放入肉块,翻炒至大概5分熟吧,外表都变色了的程度,倒入南瓜块再翻炒一会儿。
南瓜外表开始有点变软了,加水,没过南瓜。放入一颗八角,加入少量酱油调味,然后盖上锅盖炖。
炖得时候要勤看着点,适当翻翻翻,别糊了锅底。炖到南瓜熟透了,轻轻一铲就分成两块时,开盖加盐调味,收汤汁,出锅装盘。
撒上剩下的葱花和白芝麻就做好啦!
小贴士
猪肉最好不用里脊肉,用梅肉,五花肉能更好吃些。