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用料
味噌烧茄子(1人份)的做法
鸡胸肉片醃2小时入味 (日式酱油1大匙、味醂1大匙)
冷锅加入油1茶匙,中火炒鸡胸肉片至变白,倒出备用
加入油1茶匙,中火炒到洋葱变软
加入茄子,快速翻炒均勻
先酱油1大匙呛镬气,再加入味醂稍微拌炒
加入半杯水,蓋上锅蓋闷煮
味噌用剩下的半米杯水均勻稀释后,倒入锅內拌勻
加入炒过的鸡胸肉片
继续悶煮到茄子变软入味,完成盛盘