走到哪里都是备受欢迎的一道菜，非常下饭，非常诱人。
用料
| 猪里脊 | 克 |
| 木耳 | 朵 |
| 胡萝卜🥕 | 根 |
| 尖椒 | 个 |
| 洋葱 | 个 |
| 小料 | |
| 葱姜蒜（大） | 干 |
| 调料 | |
| 盐 | 克 |
| 豆瓣酱 | 勺 |
| 白醋/陈醋 | 勺 |
| 白糖 | 克 |
| 生抽 | 勺 |
| 蚝油 | 勺 |
| 鸡精 | 勺 |
| 味精 | 克 |
| 胡椒粉 | 克 |
| 料酒 | 勺 |
| 番茄酱 | 勺 |
家常菜:做饭小白也能做的 酸甜可口鱼香肉丝的做法
肉切丝，上浆（蛋清，淀粉，白胡椒粉，料酒，油）10分钟以上，不喜欢肉太白的可以加一点老抽上色
![家常菜:做饭小白也能做的 酸甜可口鱼香肉丝的做法步骤图 第2张]( "家常菜:做饭小白也能做的 酸甜可口鱼香肉丝的做法步骤图 第2张")
辅料切丝备用，胡萝卜、木耳焯水，每个人习惯不同，现在特殊时期蔬菜我都要过下水
![家常菜:做饭小白也能做的 酸甜可口鱼香肉丝的做法步骤图 第3张]( "家常菜:做饭小白也能做的 酸甜可口鱼香肉丝的做法步骤图 第3张")
小料
![家常菜:做饭小白也能做的 酸甜可口鱼香肉丝的做法步骤图 第4张]( "家常菜:做饭小白也能做的 酸甜可口鱼香肉丝的做法步骤图 第4张")
将调料装到一个碗里面（白醋、白糖、生抽、蚝油、胡椒粉、料酒、番茄酱）
![家常菜:做饭小白也能做的 酸甜可口鱼香肉丝的做法步骤图 第5张]( "家常菜:做饭小白也能做的 酸甜可口鱼香肉丝的做法步骤图 第5张")
起锅烧油，滑熟肉丝，锅底留油，下小料爆香，下豆瓣酱，炒出红油，下调料搅拌均匀，下辅料翻炒至断生，下肉丝翻炒均匀，放鸡精，味精翻炒均匀，淋水淀粉即可出锅
![家常菜:做饭小白也能做的 酸甜可口鱼香肉丝的做法步骤图 第6张]( "家常菜:做饭小白也能做的 酸甜可口鱼香肉丝的做法步骤图 第6张")
小贴士
不喜欢用油滑肉的也可以试试水煮