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0厨艺都会做鸡爪牛肉煲做法 步骤 图解

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0厨艺都会做鸡爪牛肉煲的做法步骤图

家庭版鸡爪牛肉煲

用料  

牛肉 200克
鸡爪 10只
冰糖 100克
藕片 1节
八角 4个
桂皮 2块
土豆 1个
生抽 2勺
老抽 2勺
2勺
小葱 2根
大蒜 3瓣

0厨艺都会做鸡爪牛肉煲的做法  

  1. 准备鸡爪改刀分两段

    0厨艺都会做鸡爪牛肉煲的做法步骤图 第2张
  2. 准备桂皮、八角

    0厨艺都会做鸡爪牛肉煲的做法步骤图 第3张
  3. 准备小葱

    0厨艺都会做鸡爪牛肉煲的做法步骤图 第4张
  4. 准备料酒

    0厨艺都会做鸡爪牛肉煲的做法步骤图 第5张
  5. 凉水下入鸡爪、八角、桂皮、小葱

    0厨艺都会做鸡爪牛肉煲的做法步骤图 第6张
  6. 煮至沸腾5分钟

    0厨艺都会做鸡爪牛肉煲的做法步骤图 第7张
  7. 捞出凉水过一下

    0厨艺都会做鸡爪牛肉煲的做法步骤图 第8张
  8. 二次改刀直小块方便入味

    0厨艺都会做鸡爪牛肉煲的做法步骤图 第9张
  9. 牛肉改刀

    0厨艺都会做鸡爪牛肉煲的做法步骤图 第10张
  10. 切成小块

    0厨艺都会做鸡爪牛肉煲的做法步骤图 第11张
  11. 热水下入牛肉

    0厨艺都会做鸡爪牛肉煲的做法步骤图 第12张
  12. 焯熟备用

    0厨艺都会做鸡爪牛肉煲的做法步骤图 第13张
  13. 准备土豆

    0厨艺都会做鸡爪牛肉煲的做法步骤图 第14张
  14. 改刀备用

    0厨艺都会做鸡爪牛肉煲的做法步骤图 第15张
  15. 改刀备用

    0厨艺都会做鸡爪牛肉煲的做法步骤图 第16张
  16. 准备玉米或速冻水果玉米

    0厨艺都会做鸡爪牛肉煲的做法步骤图 第17张
  17. 下入豆瓣酱炒香

    0厨艺都会做鸡爪牛肉煲的做法步骤图 第18张
  18. 准备豆瓣酱

    0厨艺都会做鸡爪牛肉煲的做法步骤图 第19张
  19. 下入鸡爪、牛肉,加豆瓣酱炒至变色

    0厨艺都会做鸡爪牛肉煲的做法步骤图 第20张
  20. 加入 老抽、冰糖、料酒、生抽

    0厨艺都会做鸡爪牛肉煲的做法步骤图 第21张
  21. 炒至变色

    0厨艺都会做鸡爪牛肉煲的做法步骤图 第22张
  22. 加入配菜 玉米、藕片、土豆、牛肉(配菜根据自己喜好搭配即可)

    0厨艺都会做鸡爪牛肉煲的做法步骤图 第23张
  23. 大火收汤(我用的是铸铁锅,其他锅容易糊锅底,多翻几次就行)

    0厨艺都会做鸡爪牛肉煲的做法步骤图 第24张
TAG标签:鸡爪 牛肉 厨艺