适合快手一人食,家里有现成的手工挂面,那就炒个挂面吧!
平时吃的炒细面都配的是包菜,但家里只有紫甘蓝,感觉它和包菜就是颜色不一样而已,固然一试,果然还不错。
主食,配菜和调料根据个人口味来,个人建议孜然多多很好吃。
用料
手工挂面 | 适量 |
肉丝 | 适量 |
紫甘蓝 | 半个 |
青椒 | 1个 |
葱花 | 适量 |
生姜 | 适量 |
蒜 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
孜然 | 适量 |
香油 | 适量 |
紫甘蓝肉丝炒手工挂面的做法
煮面,快熟捞出,过凉水,水倒掉,淋上香油,搅拌下防止粘连。
紫甘蓝,青椒切丝,姜切片,葱花、蒜切末。
热锅凉油,油宽,炒肉丝,变白拨到锅边。
下葱姜蒜爆香,加入青椒丝,紫甘蓝丝,翻炒。
加盐,酱油,孜然,继续翻炒。
紫甘蓝,青椒断生后加面,用筷子继续翻炒。
出锅。
小贴士
煮面不要煮太熟。
翻炒期间随时可以尝味道,添加调料。