这道菜是江浙菜，口味适中，做法简单，是一道快手菜，也适合新手小白。如果大家做出来，欢迎大家交作业哦！
用料
| 新鲜香菇（中等大小） | 7个 — 8个 |
| 虾滑（150克/袋） | 150克 |
| 玉米淀粉（抹香菇用） | 少许 |
| 生抽（调汁用） | 15克（1汤匙） |
| 蚝油（调汁用） | 10克（半汤匙） |
| 玉米淀粉（调汁用） | 2克 |
| 糖（调汁用） | 5克（1小勺） |
| 黑胡椒碎（调汁用） | 0.5克 |
| 清水（调汁用） | 35克（3汤匙） |
| 青红椒丁（配色用） | 少许 |
| 小香葱（装饰用） | 少许 |
| 熟白芝麻（装饰用） | 少许 |
抱枕香菇（香菇酿虾滑）超级简单零失败 快手菜的做法
新鲜香菇的选购：香菇要选择中等大小，大小均匀，圆润饱满肉厚的，这样吃起来才有肉性，口感更好。
![抱枕香菇（香菇酿虾滑）超级简单零失败 快手菜的做法步骤图 第2张]( "抱枕香菇（香菇酿虾滑）超级简单零失败 快手菜的做法步骤图 第2张")
黑胡椒碎比黑胡椒粉香味更足，没有的也可以用黑胡椒粉代替。
![抱枕香菇（香菇酿虾滑）超级简单零失败 快手菜的做法步骤图 第3张]( "抱枕香菇（香菇酿虾滑）超级简单零失败 快手菜的做法步骤图 第3张")
虾滑的选购：买成品虾滑即可，虾含量越高虾仁就越多，更好吃。我选的是虾含量95%的。
![抱枕香菇（香菇酿虾滑）超级简单零失败 快手菜的做法步骤图 第4张]( "抱枕香菇（香菇酿虾滑）超级简单零失败 快手菜的做法步骤图 第4张")
青红椒洗净，切丁备用。
![抱枕香菇（香菇酿虾滑）超级简单零失败 快手菜的做法步骤图 第5张]( "抱枕香菇（香菇酿虾滑）超级简单零失败 快手菜的做法步骤图 第5张")
香菇去蒂，洗净，把香菇背面挖深一点，方便填入虾滑。
![抱枕香菇（香菇酿虾滑）超级简单零失败 快手菜的做法步骤图 第6张]( "抱枕香菇（香菇酿虾滑）超级简单零失败 快手菜的做法步骤图 第6张")
挖好后在香菇里面抹上少许干淀粉，目的是帮助虾滑增加摩擦力，使虾滑能更好的粘在香菇上，煮的时候不会和香菇分开。
![抱枕香菇（香菇酿虾滑）超级简单零失败 快手菜的做法步骤图 第7张]( "抱枕香菇（香菇酿虾滑）超级简单零失败 快手菜的做法步骤图 第7张")
填入虾滑。
![抱枕香菇（香菇酿虾滑）超级简单零失败 快手菜的做法步骤图 第8张]( "抱枕香菇（香菇酿虾滑）超级简单零失败 快手菜的做法步骤图 第8张")
用手指在虾滑表面抹少许干淀粉，全部做好后，放一旁备用，下面开始调料汁。
![抱枕香菇（香菇酿虾滑）超级简单零失败 快手菜的做法步骤图 第9张]( "抱枕香菇（香菇酿虾滑）超级简单零失败 快手菜的做法步骤图 第9张")
将配方表中所有调汁用的原料放在小碗里混合均匀备用。调汁配方：生抽15克（1汤匙）、蚝油10克（半汤匙）、玉米淀粉2克、糖5克（1小勺）、黑胡椒碎 0.5克、清水 35克（3汤匙）
![抱枕香菇（香菇酿虾滑）超级简单零失败 快手菜的做法步骤图 第10张]( "抱枕香菇（香菇酿虾滑）超级简单零失败 快手菜的做法步骤图 第10张")
我用的是直径18cm的平底锅做的。
在锅内放入少许油，油热后，将香茹反过来，虾滑那面朝下煎至金黄，然后翻面，再稍微煎一下。![抱枕香菇（香菇酿虾滑）超级简单零失败 快手菜的做法步骤图 第11张]( "抱枕香菇（香菇酿虾滑）超级简单零失败 快手菜的做法步骤图 第11张")
倒入料汁和青红椒丁，中小火煮5分钟，在煮制过程中翻面煮一下，煮至汤汁浓稠即可。
![抱枕香菇（香菇酿虾滑）超级简单零失败 快手菜的做法步骤图 第12张]( "抱枕香菇（香菇酿虾滑）超级简单零失败 快手菜的做法步骤图 第12张")
最后在香茹虾滑上面撒上白芝麻和小香葱点缀一下，更好看哦，不喜欢的可以省略此步骤。
![抱枕香菇（香菇酿虾滑）超级简单零失败 快手菜的做法步骤图 第13张]( "抱枕香菇（香菇酿虾滑）超级简单零失败 快手菜的做法步骤图 第13张")
小贴士
我用的是直径18cm的平底锅做的，做了7个—8个，配方表上的份量也是按这个量做的，虾滑我挤的比较实在，香菇小一点，150克的虾滑还可以多做几个，具体用量你们按自己的实际情况增减。生抽和蚝油品牌不限，我用的是六月鲜特级酱油（绿色标签的）和李锦记蚝油。