简单快捷，香辣脆口，超级开胃的一道家常菜
用料
| 莲藕 | 一节 |
| 蒜瓣 | 3瓣 |
| 花椒 | 少许 |
| 辣椒干 | 少许 |
| 香醋 | 勺 |
| 蚝油 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 糖 | 克 |
| 料酒 | 勺 |
莲藕去皮洗净切成小丁，蒜瓣切碎备用
![快手下饭菜：酸辣藕丁的做法步骤图 第2张]( "快手下饭菜：酸辣藕丁的做法步骤图 第2张")
油热换小火下花椒爆香，（注意火不要太大，不然花椒很容易糊了而发苦）捞起花椒不要， 下蒜爆香至金黄色
![快手下饭菜：酸辣藕丁的做法步骤图 第3张]( "快手下饭菜：酸辣藕丁的做法步骤图 第3张")
下藕丁翻炒， 依次加入蚝油1汤匙，香醋2汤匙，糖1.5茶勺，盐少许，翻炒均匀，加少许水以防粘锅
![快手下饭菜：酸辣藕丁的做法步骤图 第4张]( "快手下饭菜：酸辣藕丁的做法步骤图 第4张")
快熟时加入料酒，放入辣椒干（应为老公不吃辣，所以就没有剪开辣椒干，）
![快手下饭菜：酸辣藕丁的做法步骤图 第5张]( "快手下饭菜：酸辣藕丁的做法步骤图 第5张")
翻炒片刻，收汁即可出锅， 装盘撒上葱花芝麻，一道开胃，百吃不腻的酸辣藕丁就做好了
![快手下饭菜：酸辣藕丁的做法步骤图 第6张]( "快手下饭菜：酸辣藕丁的做法步骤图 第6张")
