买了几颗柠檬泡水,
想着鸡腿肉和柠檬应该是极配哒!
切了半个柠檬拌了鸡丝,
很是清新,
又多了一道可以常做的减脂菜!
马上,
解馋~
用料
原料 | |
鸡腿 | 4只 |
煮肉料 | 姜+料酒 |
凉拌配料 | |
柠檬 | 半个 |
香菜 | 若干(我用了5颗) |
蒜 | 6瓣 |
盐 | 2匙 |
醋 | 3勺 |
香油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
糖 | 2勺 |
熟芝麻 | 适量 |
腰果(可不加) | 少量 |
柠檬拌鸡丝『清新餐桌的减肥菜』手撕鸡腿的做法
鸡腿冷水下锅,放姜片和料酒,煮12分钟~用筷子能扎透就可以啦~如果鸡腿大就再煮一会儿~
鸡腿捞出放进凉水里,皮会更Q~有减脂需求的,可以把鸡皮弃掉!舀出一勺煮鸡肉的汤晾凉备用~
蒜切末~柠檬切片~香菜切段~备用~
取一个大碗,放入晾凉的鸡汤~依次放入生抽2勺,醋3勺,糖2勺(不喜甜可减少,减脂的也不要放哦~)盐2匙~ps.我用的勺,给大家做参考~匙是调料盒自带的,拿捏不好量的,就先不要放盐,可以最后尝完味道放!
撕鸡腿啦~我最喜欢的环节!太解压啦~
撕好的鸡腿放入汤料碗,我鸡汤放多了!嘻嘻,这个图中一半的量就够了~
放入柠檬,蒜蓉,香菜段~
戴手套开始拌,拌匀盛盘,撒芝麻和腰果~浇上香油!
上桌~
来个近景
再来一个~能吃辣的放点小米辣,颜色也会更好看~
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小贴士
1.鸡肉不要煮太久~我的就有些过了,鸡腿还是红骨也是没关系的,鸡肉会更弹~
2.拌完要尝尝然后再调调味,这个用量是我们适合的,果果口味轻,这个口味可以再调整调整!
3.抓拌的时候可以挤压下柠檬,鸡肉会有柠檬的清新哦!