下饭神器-干烧鲈鱼做法 步骤 图解

吃鲈鱼的好处：健脾益胃、安胎益气、补脑健脑。鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素，可以补肝肾、益脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益功效。具有健脾益胃、安胎益气、补脑健脑等功效。

用料  

下饭神器-干烧鲈鱼的做法  

1. 到超市买一条鲈鱼，店员帮忙收拾了一下。但回家还要细细的再洗一遍，鲈鱼小鳞比较多。

2. 在鲈鱼身上切几刀，方便入味。倒入1勺料酒、1勺生抽、姜若干，腌半个小时。

3. 锅内烧热油，把鲈鱼煎一下，因为鱼有点大，我把它切成两段。小小的火，每面8分钟左右，不要反复反面，鱼皮会破。

4. 煎成这样啊！

5. 另一个锅，葱、姜、蒜、辣椒、花椒炒香，豆瓣酱炒出红油，加少量开水。

6. 放入刚刚煎好的鲈鱼，放半勺糖，将汤水收干。

7. 摆盘，撒上香菜。

小贴士

鲈鱼刺少，没有很大的腥味，适合孩子吃。