免蒸版《梅干菜烧肉》做法 步骤 图解

梅干菜扣肉饼是出门玩高宠幸率的零食
对梅干菜烧肉的爱也是因此而起

因为吃不完的梅干菜烧肉剁吧剁吧
就能用面团包上，擀一擀，烤一烤，再次加工成香香脆脆🉐梅干菜扣肉饼

和五花三层的猪肉结合，油油亮亮地梅干菜，带着自己特殊的香味
想想都觉得美呆了😳😳
嘎嘎嘎

用料  

免蒸版《梅干菜烧肉》的做法  

1. 梅干菜开水泡一个半小时，洗干净，拧干

2. 五花肉整块入凉水➕料酒➕两片姜，煮开后捞出，切方块

3. 锅内加入少许油，放入一小把冰糖，炒至微黄，放入五花肉
   裹上糖色，多煸一会儿，煸出五花肉中的油
   放入两片姜，一颗八角，一颗干辣椒🌶️，加入四勺料酒、四勺生抽，两勺老抽，几滴香醋

4. 加入梅干菜，翻拌均匀，倒入热水没过食材，大概是图中的样子
   小火焖20分钟左右
   尝尝咸淡，我一般不放盐，因为生抽和老抽都带有咸鲜的味道，此时若味道偏淡可加入盐🧂调味

5. 收汁，出锅
   香喷喷的梅干菜烧肉就好啦
   嘎嘎嘎，边做边流口水🤤的一道菜
   

小贴士

做到最后一步还可以在焖饭的时候把菜放在电饭煲蒸屉里一起焖，这样五花肉更入味更软嫩，一点都不腻。
不过既然是免蒸版，不焖也是很好吃的啦！