孩子都长大离开自己住校了,每晚都是一个人包剧,平时很喜欢吃鸡爪,可是又担心不太卫生,尝试自己做了几次,突然就爱上了这个味道,隔三差五必须做一次,现在整理出来分享给大家,希望大家能够喜欢💕
简单,快速,嘴馋的懒人必备🤪🤪
用料
鸡爪 | 一斤 |
姜 | 100克 |
蒜 | 100克 |
柠檬 | 半个 |
料酒 | 少许 |
美极鲜酱油 | 50克 |
蚝油 | 20克 |
小米辣椒 | 10克 |
香菜 | 少许 |
桂皮 | 块 |
懒人凤爪的做法
鸡脚清洗干净减去指甲,切成两半备用
处理好的鸡爪冷水下锅,加入料酒和两片姜片,开锅煮十分钟,捞出冷水反复冲洗干净,用冰水侵泡十分钟
把辣椒,蒜,姜剁碎备用。辣椒根据自己的口味稍加调整。
鸡爪控干水分,加入辣椒碎,姜蒜末,加入酱油,蚝油,挤入柠檬汁,搅拌均匀
加入香菜腌制两小时,美味完成,零食下酒超级无敌🤪🤪如果需要过夜,请倒掉腌汁,免得过咸💋💋
小贴士
1 鸡爪尽量选择小一点的,更容易入味。
2 水开煮十分钟就好,时间久了就会没有咬劲。
3 必须冰水侵泡,这是鸡爪Q弹的秘诀。