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美味的泡椒凤爪半懒法做法，大厨教你技巧

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偶尔嘴馋就想念泡椒凤爪，于是半懒法诞生。凤爪干净卫生，汤料又省去调试麻烦。懒人福音，内含无赞助免费带货🤭。调料哪家强。全懒法就直接买有友味道最好，最方便，但不健康。

用料

鸡爪	数只
姜块	2小块
料酒	10-15ml
冰块	适量
泡椒调料	1包
冷开水	1000ml
玻璃器皿	大
配菜：
黄瓜	随意
芹菜	随意
红萝卜	随意

泡椒凤爪半懒法的做法

鸡脚洗净，姜块拍破，一根青葱。
把鸡脚砍成小段，五马分鸡脚。
淘宝卖家：👍👍👍古蜀味道打call。最好吃的泡椒鸡爪调料。它家各种泡菜或者调料也是好东西，做饭强力辅助。
准备冰块，有盖的大玻璃器皿，料酒。（鸡脚是煮熟的，不是泡熟的，别吓自己）
把鸡脚，姜块和葱放进锅里。放水，准备煮熟。水多点没关系，避免煮干了。
放入料酒一点10-15ml。（喜欢量的可以量，我随便说的，我没量过。）
盖盖子，大火煮，水开了火小一点，15分钟左右这个要自己拿捏，不要煮超级软了。
煮的同时可以切点配菜，芹菜，黄瓜，红白萝卜都行。喜欢吃的可以吃，不喜欢吃的可以拍照，懒得切的可以不要。
切细条入味。
打开调料，找到玻璃器皿。储物罐也行，实在不行，熟料盒子也行，有盖就行。
把料倒进器皿里。
1000毫升水，多点水我觉得不影响。为了怕认真的朋友太执着，所以我用了量杯。
倒入器皿。
充分搅拌。料不费吹灰之力就好了，非常香浓，就等鸡爪下去了。
鸡爪煮了，立即起锅。不要泡，太软了不好吃。
洗干净降温。
我会用冰块和水一起泡一下鸡爪，皮质立刻会紧致起来，遇冷收缩。凉拌鸡最好也这样做。
浸泡彻底降温冷却后，就可以把冰水倒了。准备下泡菜水沐浴了。
容器只有这么大，如果泡的量多了，把搅拌好的水，分装出来，泡成两个瓶子也行的。灵活一点处理👌👌👌。水的味道绝对够的。
下去鸡脚吧。
可以像做蛋糕一样，下一点鸡脚，放几根萝卜，黄瓜搭色。
我比较简单粗暴，直接放了鸡脚，放配菜再用筷子搅拌，硬拗造型。
制作过程彻底结束了。
放进冰箱里，冷藏四小时后就可以吃了。冰冰的，寒冷的冬天放外面也行。觉得味道不错了，吃不完的可以捞出来装进冰箱。水留着再泡其他的。过度浸泡会又辣又咸更不健康。
全勤法可以连水都自己做，但是味道就不像生产的那么统一，有时很好吃，有时差点味儿！
下午就可以吃了。
绝配，自制黑糖珍珠奶茶加泡椒凤爪

小贴士

1.料包用的古蜀味道淘宝的。
2.味道偏辣，跟有友同口味。但是干净很多，至少鸡脚是自己煮出来的。
3.灵活处理用料和配菜，都是个人喜好。泡菜水可以反复使用，当然第一次应该最好吃。

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